Weinkarte

Das Weingut wurde 1860 gegründet und ist heute eine Genossenschaftskellerei. Schon damals reisten viele Mönche, Päpste, Dichter und damalige Prominenz durch Italien. Auf diesen Reisen besuchte man das Weingut Concilio und trank zum Vergnügen. Bis heute ist das Weingut in Kirchenkreisen bekannt, da von jedem Jahrgang maximal 20.000 Flaschen produziert werden, die Hälfte davon geht an den Vatikan, die andere Hälfte in den freien Verkauf. Die erste Flasche dieses Cuvee´s stammt aus 1967 und war für seine Zeit Innovativ als frühes Beispiel für Bordeaux-Verschnitte. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc werden in französischen Eichenfässern für mindestens 36 Monate ausgebaut, sodass der Wein eine feine Struktur und Eleganz erhält. Sein Name bezieht sich einerseits auf die Herkunft der Weinkellerei, der alte Teil des kleinen Dorfes Mori, im Vallagarina, nicht weit vom Gardasee gelegen. Andererseits ein Wunschspruch für ein langes Leben: lebe lange bzw. „muori vecchio“, d.h. „stirb alt‘‘. Glas 0,1 l

Werner Näkel beschloss, nach seiner ersten Reise, 1996 zum Kap in Südafrika, dort Wein zu machen. Mit dem Wein „Zwalu“, das Afrikaans-Wort für „Neuanfang“, wurde nach dem Ende des Apartheitsregime mit dem önologen Neill Ellis den ersten deutschafrikanischen Wein auf den Markt gebracht – eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Cabernet Franc. Die Trauben werden per Hand gelesen und der Wein reift für 26 Monaten in französischen Barriques. Ein Klassische Bordeaux-Stil-Cuvée. Dieser Wein ist geprägt von einem Cabernet-typischen Paprikaton, Lakritz und Pfeff er sowie intensiven Aromen von Brombeeren und Anklängen von Vanille; ein körperreicher Wein mit guter Struktur, geschmeidigen Tanninen und vielschichtigem Nachhall.